उन्हाळ्यात राहा ताजेतवाने : तुम्हाला थंड ठेवण्यासाठी ६ स्वादिष्ट भाज्या
उन्हाळ्याचे दिवस सर्वांसाठीच खूप वेदनादायक असतात. या हंगामात आपल्याला काहीच खावेसे वाटत नसले तरी तहान मात्र खूप जास्त लागते. कारण उन्हाळ्यात शरीरातील पाण्याचे प्रमाण कमी होते आणि अशा परिस्थितीत आपण योग्य प्रमाणात पाणी पिण्यात दुर्लक्ष केले तर डिहायड्रेशनची समस्या होऊ शकते. उन्हाळ्याच्या तीव्र उष्णतेवर मात करण्यासाठी आपण हंगामी फळे आणि भाज्या खाऊ शकतो. या भाज्या आणि फळे केवळ चवच वाढवत नाहीत तर उष्णतेपासून आराम देतात आणि शरीराला पुन्हा हायड्रेट करण्यास मदत करतात. ही फळे व भाज्या खाल्ल्याने उष्णतेपासून आराम मिळेल तसेच शरीरात पाण्याची कमतरताही दूर होईल. “उन्हाळ्यात राहा ताजेतवाने : तुम्हाला थंड ठेवण्यासाठी ६ स्वादिष्ट भाज्या” या ब्लॉग पोस्टमध्ये, आपण उन्हाळ्यात थंड आणि ताजेतवाने राहण्यासाठी भाज्या आणि फळे पाहणार आहोत ज्या तुम्हाला संपूर्ण हंगामात हायड्रेटेड आणि थंड ठेवतील.उन्हाळी भाज्यांचे फायदे
उन्हाळ्याच्या भाज्या केवळ चवदारच नसतात तर त्यामध्ये जीवनसत्त्वे (vitamins), खनिजे (minerals) आणि अँटिऑक्सिडंट्स (antioxidants) यांसारखे आवश्यक पोषक घटक असतात जे संपूर्ण आरोग्य आणि निरोगीपणाला समर्थन देतात. तुमच्या आहारात या भाज्यांचा समावेश केल्याने तुमची रोगप्रतिकारक शक्ती वाढण्यास, पचन सुधारण्यास आणि वजन संतुलित ठेवण्यास मदत होऊ शकते.
काकडी (Cucumbers):
काकडीचे आरोग्य फायदे –
काकडींमध्ये कॅलरीज कमी असतात परंतु व्हिटॅमिन के आणि सी, पोटॅशियम आणि मॅग्नेशियमने समृद्ध असते जे निरोगी रक्तदाब पातळी राखण्यासाठी आवश्यक आहे, आणि त्यात 95 टक्के पाणी देखील आढळते. त्यात अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात जे जळजळ कमी करतात आणि त्वचेच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देतात. त्यामुळे सॅलेड किंवा कोशिंबीरीच्या माध्यामातून तुम्ही काकडीचा समावेश आहारात करू शकता.
त्वचेचे आरोग्य सुधारते:
काकडीमध्ये आढळणारे ट्रेस खनिज सिलिका संयोजी ऊतक मजबूत करून निरोगी त्वचा राखण्यास मदत करते. त्यांच्याकडे अँटिऑक्सिडंट्स आणि व्हिटॅमिन सी देखील आहेत, जे त्वचेला सूर्याच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यास मदत करतात.
पचनास मदत करते:
काकडीत जास्त पाणी आणि आहारातील फायबर सामग्री नियमितपणे आतड्यांच्या हालचालींना प्रोत्साहन देते आणि बद्धकोष्ठता दूर करण्यास मदत करते.
उन्हाळ्यात राहा ताजेतवाने : तुम्हाला थंड ठेवण्यासाठी ६ स्वादिष्ट भाज्या
टोमॅटो (Tomato): एक रसाळ आणि पौष्टिक उन्हाळी मुख्य फळ
टोमॅटो हे एक सदाहरित फळ आहे, जे प्रत्येक हंगामात सहज उपलब्ध होते आणि टोमॅटोमध्ये ९५ टक्के पाणी असते.
टोमॅटोचे पौष्टिक मूल्य (Nutritional value of tomatoes):
सामान्यतः लोक टोमॅटोचा वापर भाजी म्हणून करतात पण उन्हाळ्याच्या दिवसात तो कच्चा खाल्ल्याने व्हिटॅमिन ए, बी-२ आणि सी, फोलेट, क्रोमियम, फायबर, पोटॅशियम आणि फायटोकेमिकल्स यांसारखे अनेक पोषक घटक मिळतात तसेच लाइकोपीन हे एक अँटिऑक्सिडेंट आहे ज्याने हृदयरोग आणि विशिष्ट प्रकारच्या कर्करोगाचा धोका कमी करण्यासाठी मदत होते. टोमॅटो मध्ये कॅलरीज कमी असतात आणि फायबर जास्त असतात, ज्यामुळे ते तुमच्या उन्हाळ्याच्या जेवणात पौष्टिक भर घालतात.
उन्हाळ्याच्या जेवणात ताजे टोमॅटो वापरण्याचे सर्जनशील मार्ग
पिकलेल्या टोमॅटोचे तुकडे करा आणि classic caprese salad ताजे mozzerela आणि तुळस घाला किंवा पास्ता डिशसाठी चवदार मरीनारा सॉस (marinara sauce) तयार करण्यासाठी लसूण, कांदे आणि औषधी वनस्पती मिसळा. गोड आणि चवदार साइड डिशसाठी तुम्ही चेरी टोमॅटो ऑलिव्ह ऑईल आणि औषधी वनस्पतींनी देखील भाजून घेऊ शकता.
भोपळी मिरची (Bell Peppers):
बेल मिरी रंगांच्या इंद्रधनुष्यात येतात आणि उन्हाळ्याच्या पदार्थांमध्ये गोड आणि कुरकुरीत पॉप जोडतात.
भोपळी मिरची खाण्याचे फायदे :
भोपळी मिरचीमध्ये व्हिटॅमिन ए आणि सी, तसेच अँटीऑक्सिडंट्स भरपूर असतात जे रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देतात आणि शरीरातील ऑक्सिडेटिव्ह तणाव कमी करतात. ते कॅलरीजमध्ये देखील कमी आहेत परंतु चव समृद्ध आहेत, ज्यामुळे ते विविध पाककृतींमध्ये एक बहुमुखी घटक बनतात.
ताजी भोपळी मिरची कशी निवडायची आणि साठवायची
भोपळी मिरची निवडताना, टणक आणि निर्दोष त्वचा पहा आणि मऊ डाग किंवा सुरकुत्या असलेली मिरची टाळा. तुमच्या रेफ्रिजरेटरच्या क्रिस्पर ड्रॉवरमध्ये भोपळी मिरची साठवा आणि सर्वोत्तम ताजेपणासाठी एका आठवड्याच्या आत वापरा.
कलिंगड (watermelon):
उन्हाळ्यात टरबूज खाण्याचे काही फायदे खालीलप्रमाणे आहेत:
हायड्रेशन:
टरबूज प्रामुख्याने पाण्यापासून बनलेले असल्याने, गरम हवामानात हायड्रेटेड राहण्यासाठी हा एक उत्तम पर्याय आहे. टरबूज खाल्ल्याने हायड्रेशनमध्ये मदत होते आणि डिहायड्रेशन टाळण्यास मदत होते.टरबूज हे कमी-कॅलरी असलेले अन्न आहे ज्यामध्ये पोटॅशियम, जीवनसत्त्वे ए आणि सी आणि बीटा-कॅरोटीन आणि लाइकोपीन सारख्या अँटिऑक्सिडंट्स जास्त असतात.
हृदयाच्या आरोग्यास प्रोत्साहन देते:
टरबूजमध्ये आढळणारे सिट्रूलिन, एक अमीनो ऍसिड, रक्तदाब कमी करण्यास आणि रक्त प्रवाह वाढविण्यात मदत करू शकते.
स्नायूंच्या पुनर्प्राप्तीला प्रोत्साहन देते:
टरबूजमध्ये सिट्रुलीन, एक अमीनो ऍसिड असते जे व्यायामानंतर वेदना कमी करून स्नायू सुधारू शकते.
त्वचेचे आरोग्य सुधारते:
टरबूजमधील उच्च व्हिटॅमिन सी एकाग्रतेमुळे कोलेजन तयार होण्यास प्रोत्साहन मिळते, जे त्वचेच्या लवचिकतेसाठी आणि बरे होण्यासाठी आवश्यक आहे. त्यात समाविष्ट असलेले अँटिऑक्सिडंट्स त्वचेला अतिनील किरणांच्या नुकसानीपासून वाचवतात.
संत्री (Orenges)
उन्हाळ्यात आपल्याला सर्वत्र जागी संत्री दिसून येतील. हे फळ थंड असते. हे फळ थोडासे आंबट जरूर असते पण उष्णतेपासून बचाव करण्यासाठी आपण दररोज त्याचे सेवन करू शकता. उन्हाळ्यात निरोगी राहण्यासाठी त्यात आढळणारे पोटॅशियम चांगला स्त्रोत मानले जाते. कारण उन्हाळ्यात घाम आल्यानंतर शरीरातील पोटॅशियमची पातळी कमी होते ज्यामुळे स्नायूंमध्ये आखडलेपणा जाणवतो. 88 टक्के पाणी असलेले हे फळ व्हिटॅमिन सी, ए, कॅल्शियम आणि फायबरने देखील समृद्ध आहे.
संत्रीचे फायदे :
संत्र्यामध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, ज्यामुळे ते गरम हवामानात हायड्रेटिंग आणि ताजेतवाने बनतात. संत्री त्यांच्या उच्च व्हिटॅमिन सी सामग्रीसाठी प्रसिद्ध आहेत, जी रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देते. व्हिटॅमिन सी देखील ऊतकांची दुरुस्ती आणि पुनर्जन्म करण्यास मदत करते, संक्रमणांपासून संरक्षण करते.संत्री आहारातील फायबरचा एक चांगला स्रोत आहे, जे निरोगी पचनास प्रोत्साहन देते. फायबर बद्धकोष्ठता टाळण्यासाठी मदत करते आणि निरोगी आतडे समर्थन करते.
त्वचेचे आरोग्य सुधारते:
संत्र्यांमधील अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन सी आणि फ्लेव्होनॉइड्ससह, त्वचेला सूर्याच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यास आणि निरोगी चमक वाढविण्यात मदत करू शकतात. कोलेजन उत्पादनासाठी व्हिटॅमिन सी देखील आवश्यक आहे, जे त्वचा मजबूत आणि तरुण ठेवते.
किडनी स्टोन्सचा धोका कमी करते:
संत्र्यासारख्या लिंबूवर्गीय फळांमध्ये सायट्रेट असते, जे मूत्र pH आणि सायट्रेट पातळी वाढवून किडनी स्टोनचा धोका कमी करण्यास मदत करू शकते.
आंबा (Mango):
आंबा हे केवळ स्वादिष्टच नाही तर अनेक आरोग्यदायी फायदे देखील देतात, विशेषत: उन्हाळ्यात. उन्हाळ्यात आंबा खाण्याचे काही फायदे येथे आहेत.
पोषक तत्वांनी समृद्ध:
आंब्यामध्ये पाण्याचे प्रमाण जास्त असते, जे गरम हवामानात शरीराला हायड्रेट ठेवण्यास मदत करते. आंब्यामध्ये व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन ए, व्हिटॅमिन ई आणि विविध बी जीवनसत्त्वे यासारख्या आवश्यक पोषक तत्वांचा भार असतो. त्यामध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि तांबे सारखी खनिजे देखील असतात.आंब्याचे नियमित सेवन केल्याने संपूर्ण रोगप्रतिकारक शक्ती वाढू शकते, उन्हाळ्यात होणाऱ्या आजारांपासून संरक्षण मिळते.आंब्यामध्ये अमायलेससारखे एन्झाईम असतात, जे पचनास मदत करतात. त्यांच्याकडे आहारातील फायबर देखील आहे, जे बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत करते आणि निरोगी पाचन तंत्रास प्रोत्साहन देते.
त्वचेचे आरोग्य सुधारते:
आंब्यातील व्हिटॅमिन ए आणि व्हिटॅमिन ई त्वचेच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे. ते त्वचेची लवचिकता टिकवून ठेवण्यास आणि सूर्याच्या नुकसानापासून संरक्षण करण्यात मदत करू शकतात.
वजन व्यवस्थापन: गोड असूनही, आंब्यांमध्ये फायबर सामग्रीमुळे वजन व्यवस्थापन योजनेत समाविष्ट केले जाऊ शकते, जे परिपूर्णतेची भावना वाढवते आणि भूक नियंत्रित करण्यास मदत करते.
2 thoughts on “उन्हाळ्यात राहा ताजेतवाने : तुम्हाला थंड ठेवण्यासाठी ६ स्वादिष्ट भाज्या”